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Un art partagé depuis 1984
Notre histoire
Le Domaine Le Luissalet est une exploitation familiale
de 5 hectares se situant sur la colline de Chiètres à Bex, l'appellation la plus au sud du canton de vaud.
1950
1984
1988
Parcelle de vigne familiale
de 4000m2
non-commercialisée
Plantation de 9000m2
de vignes
sur des parcelles familiales
Agrandissement du domaine
par la plantation
de 15000m2 supplémentaires
1989
1997
1998
Première année de vinification
d'une partie de la récolte
et premier millésime mis sur le marché
Agrandissement du domaine
par la location de 2 ha lieu-dit Les Caillettes
jouxtant le domaine Le Luissalet
Vinification de toute la production
directement au domaine
et commercialisation en bouteilles
Notre philosophie
Nos Valeurs
Respectueux de la nature ,
nous suivons une démarche de production écologique
tournée résolument vers le développement durable .
Tradition, savoir-faire, élégance, passion et émotion
sont les maîtres mots qui nous animent
dans le respect du terroir et de son produit.
Nos terroirs
Nos cépages
Le terrain caillouteux constitué d'ardoises friables
apporte tout son caractère et sa noblesse à nos vins
par un terroir subtil et discret.
Chasselas, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris,
Pinot noir, Galotta, Sauvignon blanc, Gamay, Diolinoir,
Cabernet-Franc et Gamaret.
Nos outils
Nos normes
Vinifiés soit en méthode traditionnelle soit en barriques,
ces vins secs ou moelleux, récompensés par de nombreuses distinctions,
surprennent le dégustateur par leur bouquet et leur finesse.
L'ensemble du Domaine est au bénéfice
du label Vitiswiss certifiant que l'exploitation respecte
les normes de production écologique.
"Le Vigneron-Encaveur
est le gardien du patrimoine des traditions
et le garant de l'authenticité
des vins que vous dégustez."
Willy Deladoëy
1
Le Luissalet
2
Un rêve
Willy Deladoëy a passé son enfance sur la Colline de Chiètres
dans la ferme de ses grands-parents
au lieu-dit le Luissalet qui deviendra plus tard le Domaine le Luissalet.
Anciennement tôlier en carrosserie, c'est dans les années 80
que Willy décide de concrétiser un rêve:
transformer le domaine familial en domaine viticole.
3
Une passion
4
Une famille
À l'aube de ses 30 ans, il se consacre entièrement à sa passion,
celle du travail laborieux de vigneron
en agrandissant les parcelles viticoles du domaine familiale.
Partageant la gestion du domaine du Luissalet avec sa femme Nathalie,
c'est dans une ambiance familiale et traditionnelle
que l'entreprise évolue au fil des années dans le respect de la nature.
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